Maître D'hôtel (H/F)

Maître d'Hôtel H/F - Restaurant Gastronomique

Statut : Agent de maîtrise

Rémunération : Selon profil et expérience

CDI - Île de Ré (17) - Prise de poste après la saison d'été

À propos du poste

Nous recherchons pour l'un de nos clients un(e) Maître d'Hôtel H/F afin d'assurer le bon déroulement des services au sein d'un restaurant gastronomique situé sur l'Île de Ré.

Cet établissement, reconnu pour son exigence de qualité et son expérience client, accueille entre 12 et 40 couverts par service dans une atmosphère élégante et conviviale.

Le poste présente une forte saisonnalité. Durant la période hivernale, vous évoluez au sein d'une équipe restreinte et participez activement à l'ensemble des services. En haute saison, vous jouez un rôle clé dans l'encadrement opérationnel d'une équipe pouvant compter jusqu'à 15 collaborateurs, en veillant au maintien d'un niveau de service irréprochable.

Nous recherchons un professionnel passionné, doté d'un véritable sens du service et capable d'accompagner les équipes au quotidien.

Vos missions

• Garantir le bon déroulement des services en assurant une organisation fluide de la salle ;
• Accueillir, conseiller et fidéliser une clientèle exigeante ;
• Encadrer, animer et accompagner les équipes de salle durant les services ;
• Participer activement au service et être un véritable référent opérationnel sur le terrain ;
• Veiller au respect des standards de qualité, des procédures internes et des règles d'hygiène ;
• Assurer la coordination entre la salle et la cuisine afin de garantir une parfaite synchronisation des services ;
• Participer à l'intégration et à la formation des nouveaux collaborateurs et des saisonniers ;
• Gérer les demandes spécifiques des clients et apporter des solutions adaptées avec professionnalisme ;
• Contribuer à maintenir une ambiance de travail positive et un esprit d'équipe fort.

Profil recherché

• Vous justifiez d'une expérience significative en tant que Chef de Rang confirmé, Premier Chef de Rang ou Maître d'Hôtel, idéalement acquise dans un établissement gastronomique, étoilé ou dans l'hôtellerie-restauration haut de gamme ;
• Vous possédez une excellente présentation et une véritable culture du service ;
• Vous êtes reconnu(e) pour votre leadership naturel et votre capacité à accompagner les équipes sur le terrain ;
• Vous faites preuve d'organisation, de rigueur et d'anticipation ;
• Vous appréciez les postes très opérationnels et aimez être au contact des clients tout au long du service ;
• Vous avez le sens du détail et recherchez en permanence l'excellence dans la qualité de service.

Ce que nous proposons

• Un poste clé au sein d'un restaurant gastronomique reconnu pour la qualité de son accueil et de sa cuisine ;
• Un environnement de travail exigeant, stimulant et convivial ;
• Une activité variée entre basse et haute saison offrant une réelle richesse opérationnelle ;
• La possibilité d'être logé(e) durant la période d'essai afin de faciliter votre installation sur l'Île de Ré ;
• Une équipe passionnée partageant les mêmes exigences de qualité et de satisfaction client.

Informations complémentaires

Type de contrat : CDI

Statut : Agent de maîtrise

Temps de travail : 39 heures hebdomadaires annualisées

Localisation : Île de Ré (17)

Capacité : 12 à 40 couverts par service

Fermeture annuelle : 4 semaines

Rémunération : Selon profil et expérience

Vous souhaitez évoluer au sein d'un restaurant gastronomique où le sens du service, l'élégance et l'excellence sont au cœur de chaque expérience client ? Nous serons ravis d'étudier votre candidature.

Métier ROME : Maître / Maîtresse d'hôtel

Contrat : CDI

Durée du travail : 39H/semaine Travail en horaires décalés...

Compétences : Techniques du service en salle, Accueillir le client et l'installer