Second De Cuisine En Restauration Collective (H/F)

Newrest recrute aujourd'hui un Second de Cuisine en restauration collective H/F au sein d'un établissement scolaire à Chalon-sur-Saône (71100).

Contrat en CDI / temps plein

Informations sur le site:

Type de site: Etablissement scolaire

Horaires: Du lundi au vendredi, horaires en continus (06H00 - 13H30)

Effectif de l'équipe: 5 collaborateurs

Nombre de couverts: 800 couverts

Accessibilité: Accessible via les transports en commun

Etat des équipements: Cuisine équipée

Autres: Contrat en CDI / temps plein

Au sein de votre restaurant, et rattaché au chef gérant, vous avez en charge la production alimentaire et d'assurer la satisfaction de vos convives.

MISSIONS :

Production

Vous avez la charge de la production chaude en garantissant la qualité et le volume.

Vous savez travailler avec des produits frais et brutes.

Vous assurez le service en veillant au maintient de la qualité souhaitée.

Vous êtes co-responsable de la mise en œuvre d'une relation de qualité avec les convives.

Vous êtes garant du respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).

Gestion

Vous participez à l'optimisation du coût matière et à la bonne gestion du matériel.

Vous participez aux choix des menus.

Vous participez à la réception et au contrôle des stocks.

Vous assurez la gestion des relations fournisseurs et la bonne réception des marchandises.

Vous gérez la sorties de marchandise pour la production en fonction des menus élaborés.

Profil

Formations de type CAP, BEP en cuisine, Bac professionnel de restauration

Expérience de minimum 3 ans sur un poste similaire

Dynamique, positif (ve) et autonome, rigoureux (se), capacité d'adaptation, travail en équipe

Goût prononcé pour la cuisine de qualité et les produits régionaux.

Dans le cadre de sa politique diversité, Newrest étudie, à compétences égales, toute candidatures, dont celles de personnes en situation de handicap.

A PROPOS DE NEWREST :

Newrest est un groupe international leader dans le catering multisectoriel, présent dans 53 pays et employant plus de 60 000 collaborateurs, avec un chiffre d'affaires de 2,5 milliards d'euros.

Spécialiste du catering aérien, ferroviaire, de la restauration concédée, des bases-vie et du facility management, Newrest conjugue savoir-faire local et envergure globale.

Son positionnement « Unlimited » traduit une ambition forte : innover, s'adapter à chaque contexte, et faire de chaque prestation une expérience sur mesure, au service de la satisfaction client.

Métier ROME : Cuisinier / Cuisinière

Contrat : CDI

Durée du travail : 35H/semaine Travail en journée

Compétences : Dresser des plats pour le service