Chef / Cheffe De Partie

Le restaurant Au Bureau est à la recherche d'un(e) Chef de Partie passionné(e) pour rejoindre son équipe dynamique. En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de la préparation et de la mise en place des plats conformément aux standards du restaurant. Vous travaillerez sous la direction du Chef de Cuisine et en étroite collaboration avec les autres membres de la brigade.

Vos missions principales seront :

• Assurer la préparation des plats en suivant les fiches techniques et les recettes du restaurant.
• Garantir la qualité des préparations et le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Participer activement à la mise en place et au service.
• Veiller au bon fonctionnement de votre poste de travail.
• Contribuer à l'élaboration des nouveaux menus et à l'évolution des recettes.
• Encadrer et former les commis de cuisine lorsque nécessaire.

Profil recherché :

• Diplôme en cuisine (CAP, Bac Pro, BTS) ou expérience équivalente.
• Expérience préalable en tant que Chef de Partie, idéalement dans un restaurant de même catégorie.
• Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP.
• Capacité à travailler sous pression et à gérer les imprévus.
• Esprit d'équipe et bonne communication.
• Créativité et passion pour la cuisine.

Conditions :

• Contrat : CDI, temps plein
• Horaires : Variables en fonction des besoins du service
• Rémunération : Selon profil et expérience

Métier ROME : Cuisinier / Cuisinière

Contrat : CDI

Durée du travail : 35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés

Compétences : Préparer les viandes et les poissons, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service