Cuisinier / Cuisinière De Collectivité (H/F)

Nous recherchons en urgence un Cuisinier (H/F) à temps plein en CDD dans la cadre d'un remplacement.

(Convention Collective Nationale de Travail des Etablissements et Services pour personnes inadaptées et handicapées du 15 Mars 1966)

Dès que possible - URGENT

Le candidat devra être titulaire d'un CAP ou d'un BP de Cuisinier.

Une expérience de 5 années d'activités professionnelles dans la restauration traditionnelle et/ou collective serait un plus.

Conditions de travail :

• Travail en journée avec ou sans coupure
• Travail en soirée selon planning
• 2 week-ends par mois travaillés
• Possibilité d'auto-remplacement en cas de nécessité de service

Missions principales :

• Élaborer les menus dans le respect du plan alimentaire.
• Assurer la fabrication complète des repas (menus quotidiens, pique-niques, repas exceptionnels).
• Appliquer la méthode HACCP et respecter le PMS établi au sein de l'établissement ainsi que les procédures associées sur l'ensemble du poste de travail.
• Assurer l'entretien des locaux (zones chaude et froide) ainsi que du matériel de production.
• Participer aux réunions de service et aux commissions de travail de l'établissement.
• Transmettre aux équipes les informations relevant de son champ d'intervention et alerter en cas d'anomalie.
• Apporter des éléments d'observation permettant d'affiner l'accompagnement des usagers.

Profil recherché :

• Aptitude au travail en équipe
• Grande rigueur et sens de l'organisation
• Sens de l'accueil et du service
• Capacité d'adaptation et gestion des priorités

Avantages :

• 9 jours trimestriels par an
• Mutuelle avec participation du CSE
• Comité Social et Économique (CSE)
• Restaurant d'entreprise
• Aide à la mobilité / dispositif 1 % logement

Métier ROME : Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Contrat : CDD - 1 Mois

Durée du travail : 35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés...

Compétences : Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Eplucher des légumes et des fruits, Préparer les viandes et les poissons