Chef De Cuisine (H/F)

Solvé, Cabinet de conseil en recrutement, recherche pour son client, Groupe familial indépendant possédant une dizaine de restaurants dans la région, son :

Chef de cuisine h/f

CDI basé à Troyes (10)

Vous rejoignez une structure franchisée où le respect des standards nationaux et la qualité des plats sont au cœur des valeurs.

Vos missions :

Garantir la production culinaire dans le respect des fiches techniques et des menus définis au niveau national ;

Assurer la qualité des assaisonnements et l'équilibre des saveurs pour chaque plat ;

Manager et animer une brigade d'une dizaine de collaborateurs : organisation, motivation, formation et accompagnement au quotidien ;

Veiller à l'application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP);

Participer à la gestion des stocks, des commandes et au suivi des coûts matière.

Votre profil

Expérience confirmée en tant que Chef de cuisine ou Second dans un environnement similaire ; Solides compétences managériales pour encadrer et fédérer une équipe ; Sens aigu de l'organisation et rigueur dans l'application des standards.

Nous vous proposons

Un cadre structuré avec des outils et des process éprouvés

Une équipe motivée et dynamique à piloter

Des perspectives d'évolution au sein d'un réseau en plein développement

Un salaire fixe + des primes mensuelles

Des horaires en majeure partie continus la semaine (8h / 15h) et en coupures les vendredis et samedis

Métier ROME : Chef / Cheffe de cuisine

Contrat : CDI

Durée du travail : 43H/semaine Travail en journée

Compétences : Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Aménager un poste et les conditions de travail, Animer, coordonner une équipe, Recruter et intégrer les nouveaux cuisiniers avec le chef d'établissement et le responsable de restaurant, Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié