Chef De Cuisine Confirmé H/F

Dans le cadre du développement de notre activité, nous recherchons un(e) Chef(fe) de

cuisine confirmé(e) pour rejoindre notre équipe à Antony.

Autonome, organisé(e) et passionné(e) par la cuisine, vous êtes responsable de la production

culinaire, de l'organisation de la cuisine et de l'encadrement de l'équipe.

Vous veillez à garantir une cuisine de qualité, le respect des recettes et des standards de

l'établissement ainsi que l'application stricte des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Vos missions

• Organiser et superviser l'ensemble de la production en cuisine.
• Élaborer et assurer la réalisation des préparations culinaires.
• Encadrer, accompagner et motiver l'équipe de cuisine.
• Organiser les plannings et répartir les tâches.
• Contrôler la qualité, la présentation et la régularité des plats.
• Gérer les approvisionnements, les commandes et les stocks.
• Veiller à la maîtrise des coûts et à la limitation des pertes.
• Garantir le respect des normes HACCP et des règles de sécurité.
• Participer à l'élaboration des menus et proposer de nouvelles recettes.
• Maintenir une cuisine propre, organisée et conforme aux exigences sanitaires.

Métier ROME : Chef / Cheffe de cuisine

Contrat : CDI

Durée du travail : 39H/semaine Travail en journée...

Compétences : Dresser des plats pour le service, Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)