Chef(Fe) De Partie (H/F)

L'Escadron volant, situé au cœur du centre historique de Nérac, recrute un(e) chef(fe) de partie talentueux(se) et créatif(ve). Vous souhaitez évoluer dans un environnement dynamique où votre expertise fera la différence ?

Intégrez notre équipe et contribuez à une expérience culinaire exceptionnelle !

Vos missions, en collaboration avec le Chef Cuisinier :

• Assurer l'approvisionnement et la gestion des stocks pour votre partie en garantissant la qualité et la fraîcheur des produits.
• Encadrer et former les commis de cuisine et les apprentis, en transmettant votre savoir-faire et votre passion.
• Élaborer et tester de nouvelles recettes, en apportant votre touche créative à notre carte.
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de conservation des produits, pour une qualité irréprochable.
• Dresser les plats avec soin et précision avant envoi en salle.

Vos atouts :

• Un intérêt pour l'art culinaire et un désir constant de vous dépasser.
• Une capacité à innover et à proposer des recettes qui surprendront nos clients.
• Un respect scrupuleux des processus d'élaboration et de conservation des plats.
• Un sens du management et une envie de transmettre votre savoir-faire à une équipe motivée.

Ce que nous offrons :

• Cadre de travail stimulant : Intégrez une équipe soudée et passionnée.
• Salaire attractif selon vos compétences et votre autonomie.
• Travail à temps plein.
• Rythme de travail équilibré : Bénéficiez régulièrement de 2 jours de repos consécutifs, en week-end ou en semaine, selon un planning variable.

Envoyez-nous votre candidature, nous sommes impatients de découvrir votre talent et votre passion pour la cuisine !

Métier ROME : Chef / Cheffe de cuisine

Contrat : CDI

Durée du travail : 39H/semaine Travail les week-ends et jours fériés

Compétences : Assurer le suivi des stocks en temps réel, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine, Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats, Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Dresser des plats pour le service