Chef De Cuisine (H/F)

La MDECO Site Institut de Vigne à Semur-en-Auxois recherche un ou une chef de cuisine pour un contrat dans une premier temps de 3 mois à partir de novembre 2026.

Le chef de cuisine en lien avec la direction de l'établissement, il (elle) aura pour mission :

• l'élaboration des menus du site en lien avec le chef de cuisine,
• le passage des commandes
• la préparation les repas (chaud/froid)en tenant compte des régimes spécifiques, sous la direction du chef cuisinier,
• Le dressage des préparations culinaires,
• Contrôle la conformité des produits,
• Contrôle la qualité des produits,
• Application des règles, procédures, normes et standards (PMS, HACCP, Désinfection, nuisibles...),
• Suivi des stocks alimentaires.

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La Maison d'Enfants à Caractère Social accueille 59 enfants confiés par l'Aide Sociale à l'Enfance de 8 à 18 ans.

Métier ROME : Chef / Cheffe de cuisine

Contrat : CDD - 3 Mois

Durée du travail : 39H/semaine Travail en journée

Compétences : Dresser des plats pour le service, Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)