Chef De Partie Tournant H/F - Cdi 42H (H/F)

Néo Brasserie recherche un(e) Chef de partie tournant(e) expérimenté(e), capable de travailler aussi bien au poste chaud qu'au poste froid.

LE POSTE

Vous intégrez une brigade dynamique et intervenez sur les différents postes de la cuisine selon les besoins du service :

Maîtrise du poste chaud et du poste froid

Mise en place et préparation avant service

Réalisation et dressage des plats

Gestion autonome de votre poste pendant les services

Respect des fiches techniques, grammages et standards de qualité

Gestion des stocks, rotation des produits et limitation des pertes

Nettoyage et maintien de votre poste dans un état irréprochable

Application rigoureuse des règles HACCP

Participation à la bonne organisation et à la fluidité de la cuisine

PROFIL RECHERCHÉ

Minimum 3 ans d'expérience sur un poste similaire exigés.

Nous recherchons une personne autonome et immédiatement opérationnelle, capable de tenir aussi bien le chaud que le froid et de gérer efficacement son poste pendant des services soutenus.

Vous êtes organisé(e), rapide, rigoureux(se) et appréciez le travail en équipe.

HORAIRES & REPOS

CDI - 42 heures par semaine

Lundi : repos

Mardi : coupure

Mercredi : coupure

Jeudi : repos

Vendredi : coupure

Samedi : coupure

Dimanche : service du midi uniquement, fin de journée à 15h

Dimanche soir : repos

Un planning fixe qui permet notamment de bénéficier de 2 jours complets de repos par semaine + tous les dimanches soir.

CONDITIONS

CDI 42h

Rémunération selon expérience et profil

Poste stable

Prise de poste : à convenir

Nous recherchons quelqu'un qui aime réellement le métier, le travail bien fait et les services qui bougent.

Pour postuler : envoyez votre CV ainsi que quelques lignes sur votre expérience en cuisine. expérience en cuisine.

Métier ROME : Cuisinier / Cuisinière

Contrat : CDI

Durée du travail : 42H/semaine Travail en horaires décalés...

Compétences : Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Préparer les viandes et les poissons, Assurer la propreté de la zone de travail, Entretenir des équipements de cuisine professionnelle, Favoriser un environnement de travail collaboratif, Gérer le timing de préparation pour un service efficace, Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité, Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple, Réaliser les fiches techniques pour chaque plat (ingrédients, quantités, prix, ...), Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire