Sushiman (H/F)

Restaurant Sushi, situé au 7b Rue Pierraz Frettaz, 01710 Thoiry, recherche un cuisinier spécialisé dans la préparation de sushis et Wok pour renforcer son équipe.

Profil recherché :

• Expérience : Minimum 2 ans en tant que cuisinier spécialisé dans les cuisine Asiatique et Sushi
• Compétences :
• Maîtrise des techniques de découpe du poisson et préparation de sushis, sashimis, makis, etc.
• Avoir de l'expérience dans la préparation de plats asiatiques ( Japonnaise ; Thailandaise ; Korea et Vietnammien)
• Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Créativité et souci du détail pour garantir une présentation soignée des plats.
• Capacité à travailler efficacement dans un environnement dynamique.
• Qualités personnelles :
• Passion pour la cuisine asiatique
• Esprit d'équipe et autonomie.
• Rigueur et organisation.

Vos missions :

• Préparer des sushis et autres plats asiatique en respectant les recettes et standards du restaurant.
• Garantir la qualité et la fraîcheur des ingrédients.
• Assurer la propreté et le respect des règles d'hygiène dans votre espace de travail.
• Contribuer au développement du menu en proposant de nouvelles idées.

Conditions :

• Poste basé à : 7b Rue Pierraz Frettaz, 01710 Thoiry
• Contrat : Temps plein
• Rémunération : À définir en fonction de l'expérience

Métier ROME : Cuisinier / Cuisinière

Contrat : CDI

Durée du travail : 42H/semaine Travail en horaires décalés...

Compétences : Assurer la propreté de la zone de travail, Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Entretenir des équipements de cuisine professionnelle, Evaluer la satisfaction client, Favoriser un environnement de travail collaboratif, Gérer le timing de préparation pour un service efficace, Organiser des événements culinaires, Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple, Préparer les viandes et les poissons, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire