NEXUS RECRUTEMENT, recrute pour son restaurant bistronomique La Parenthèse, un(e) Chef de Partie confirmé(e) pour rejoindre son équipe dès que possible.
Notre restaurant bistronomique vous accueille midi et soir pour faire découvrir une cuisine raffinée, inventive et de saison, sublimée par le talent de notre équipe.
En cuisine, notre Chef est entouré de collaborateurs engagés, animés par la même rigueur et le même plaisir de bien faire. Ici, chaque idée compte, chaque détail est soigné et le travail d'équipe est au cœur de notre fonctionnement.
Nous recherchons un(e) Chef de Partie confirmé(e), passionné(e) par la cuisine et souhaitant évoluer au sein d'une équipe professionnelle et engagée.
Vous disposez d'environ 1 an d'expérience minimum sur un poste similaire et vous êtes capable de travailler avec autonomie et rigueur.
Vous maîtrisez notamment :
Les bases et techniques de la cuisine professionnelle.
La réalisation de plats soignés et à tendance gastronomique.
Les cuissons, assaisonnements et dressages.
La mise en place et l'organisation de votre poste.
Le respect des fiches techniques et des standards de qualité.
Les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Le travail en équipe et la communication en cuisine.
Nous recherchons avant tout une personne sérieuse, motivée, organisée et passionnée, avec l'envie de bien faire et de progresser aux côtés du Chef et de l'équipe.
Assurer la mise en place et la préparation de votre partie.
Réaliser les préparations et les plats selon les standards de la maison.
Participer à l'envoi et assurer la régularité des assiettes.
Veiller à la qualité, à la fraîcheur et à la présentation des produits.
Participer à la création et à l'évolution de la carte selon les saisons.
Maintenir votre poste propre et organisé.
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité.
Travailler en coordination avec l'ensemble de la brigade.
Participer au bon fonctionnement général de la cuisine.
Poste : Chef de Partie confirmé(e)
Contrat : CDI - 35 heures/semaine
Lieu : Créteil (94)
Rémunération : de 2 100 € à 2 800 € brut/mois, selon profil et expérience
Prise de poste : dès que possible
Métier ROME : Cuisinier / Cuisinière
Contrat : CDI
Durée du travail : 35H/semaine Travail en journée
Compétences : Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Préparer les viandes et les poissons
Employeur
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