Cuisinier (H/F)

Petite équipe à taille humaine, nouvel établissement. Seul pour gérer toute la cuisine (production + envoi 30aine de couvert de capacité dans l'établissement, gestion des commandes en collaboration avec le gérant, gestion du nettoyage, savoir utiliser trancheuse + petite machine sous vide important)

Créativité et fiabilité.

Possibilité de changer régulièrement la carte, tester des recettes, échange privilégié avec le gérant-fondateur.

Les missions :

Mise en place et envoi d'une carte courte (2 planches, 7 entrées à partager, 2 plats, 2 desserts).

Gestion du planning de production.

Entretien classique d'une cuisine.

Respect des procédures d'utilisation du matériel de cuisine et normes de sécurité.

Horaires :

39h semaine, pas de coupure :

3 services le soir mardi mercredi jeudi => 15h00-23h30

2 service le midi vendredi samedi => 11h00-17h30 ( car production du soir à faire dans l'après midi pour que le cuisinier du vendredi et samedi soir puisse uniquement envoyer)

Fermeture annuelle : 2 semaines en août 2 semaine à noël

2 jours off à la suite => dimanche lundi

Métier ROME : Cuisinier / Cuisinière

Contrat : CDI

Durée du travail : 39H/semaine Travail en horaires décalés

Compétences : Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), Dresser des plats pour le service