Second / Seconde De Cuisine (H/F)

Dans le cadre du renfort de son équipe existante et de sa réouverture prochaine, le restaurant « Oh, la Vache » à Saint-Avold recherche un(e) Second(e) de cuisine (H/F).

Missions :

• Préparer et cuisiner les mets selon le plan de production culinaire et la charte qualité de l'établissement
• Réaliser la mise en place : préparation du plan de travail, des ustensiles, des viandes, poissons, légumes.
• Assurer les cuissons et le dressage des plats
• Participer à l'élaboration des menus et à l'optimisation des process de production
• Respecter et appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires (normes HACCP)
• Entretenir son poste de travail, les équipements et le matériel de cuisine

Vous devez maîtriser les techniques de préparation, cuisson et conservation des aliments

Expérience en restauration traditionnelle/gastronomique appréciée

Métier ROME : Cuisinier / Cuisinière

Contrat : CDI

Durée du travail : 35H/semaine Travail en journée

Compétences : Dresser des plats pour le service, Connaissance des règles de sécurité alimentaire, Connaissance des normes HACCP