Responsable De Salle (H/F)

Vous savez donner le rythme d'un service, fédérer une équipe et faire de chaque repas une véritable expérience ?

JONOVA recherche, pour l'un de ses établissements partenaires situé aux alentours d'Ajaccio, un(e) Responsable de salle expérimenté(e) souhaitant rejoindre un restaurant bistronomique.

L'AMBIANCE DU RESTAURANT

Dans cet établissement, la qualité de l'expérience ne s'arrête pas à l'assiette. L'accueil, l'attention portée aux détails et la fluidité du service participent pleinement au plaisir des clients.

L'ambiance se veut professionnelle, élégante et chaleureuse, sans être guindée. L'équipe partage le goût du travail bien fait, de la convivialité et d'un service vivant, dans lequel chaque client doit se sentir attendu et considéré.

VOS MISSIONS

Véritable relais entre la direction, la cuisine et l'équipe de salle, vous serez notamment chargé(e) de :

• Préparer et organiser les services
• Superviser la mise en place de la salle
• Accueillir les clients et veiller à la qualité de leur prise en charge
• Coordonner et fluidifier le service en lien avec la cuisine
• Répartir les tâches et accompagner l'équipe de salle au quotidien
• Donner le rythme du service et intervenir en soutien lorsque cela est nécessaire
• Conseiller les clients sur la carte et valoriser les produits proposés
• Gérer les demandes particulières et assurer le suivi de la satisfaction client
• Participer à la formation et à la montée en compétences des collaborateurs
• Veiller au respect des procédures, des standards de service et des règles d'hygiène
• Contribuer à instaurer une ambiance de travail positive, structurée et exigeant

LES CONDITIONS :

• Prise de poste le 1er novembre
• Possibilité de logement pendant les deux mois de période d'essai, afin de faciliter votre arrivée et votre installation future

Vous recherchez un projet stable dans lequel vous pourrez exprimer pleinement votre sens du service et vos qualités managériales ?

Adressez-nous votre candidature afin que nous puissions échanger avec vous.

LE PROFIL RECHERCHÉ

Vous justifiez d'une expérience confirmée en responsabilité de salle, impérativement acquise dans l'univers de la restauration bistronomique ou au sein d'un établissement offrant un niveau de service comparable.

Vous maîtrisez les codes de l'accueil, du conseil et du service à table. Vous savez organiser une équipe, anticiper les imprévus et conserver votre calme pendant les périodes de forte activité.

À la fois présent(e) sur le terrain et attentif(ve) à vos collaborateurs, vous savez conjuguer exigence, pédagogie et bienveillance.

Votre leadership naturel, votre sens du détail et votre goût de la relation client seront essentiels pour réussir à ce poste.

Métier ROME : Maître / Maîtresse d'hôtel

Contrat : CDI

Durée du travail : 39H/semaine Travail en journée...

Compétences : Techniques du service en salle, Accueillir le client et l'installer