Description de l'Offre
La Fermille est un atelier de découpe et de transformation de viande, associé à un magasin de vente de produits locaux.
Au sein d'une équipe de 7 salariés, nous recherchons un(e) charcutier traiteur pour renforcer notre activité de production et participer au développement de notre gamme de produits.
Rémunération selon profil et expérience
Prise de poste à définir
Vos missions:
_ Préparation et transformation des viandes.
_Fabrication de produits de charcuterie et préparations traiteur.
_Réalisation de recettes et respect des fiches techniques.
_cuisson, refroidissement, conditionnement et étiquetage des produits.
_Contrôle de la qualité et de la conformité des fabrications.
_Respect des règles d'hygiène, de traçabilité et de sécurité alimentaire.
_Nettoyage et entretien du matériel et du laboratoire.
_Participation à la préparation des commandes et, ponctuellement, à l'activité du magasin.
Métier ROME : Charcutier-traiteur / Charcutière-traiteuse
Contrat : CDI
Durée du travail : 35H/semaine Travail en journée
Compétences : Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Entretenir un équipement, une machine, une installation, Réaliser la salaison d'une viande, Réaliser le fumage d'une viande
Employeur
La Fermille
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