Charcutier / Traiteur (H/F)

Magasin de producteurs locaux, FERM'AVENIR transforme et valorise viandes, palmipèdes et légumes de saison à travers une offre de charcuterie, confits, plats cuisinés et conserves artisanales.

Nous recherchons un(e) Charcutier - Traiteur F/H pour renforcer notre pôle transformation.

Votre mission

Au sein d'un laboratoire équipé et structuré, vous :

Découpez, désossez et préparez les viandes pour la transformation

Découpez les canards et réalisez les confits

Fabriquez des produits de charcuterie artisanale

Élaborerez des plats cuisinés à base de viande et de légumes

Assurez la production en conserverie (autoclave)

Appliquez les normes HACCP et la traçabilité

Mettez en valeur les produits en vitrine

Assurez la vente

Vous travaillez en lien étroit avec l'équipe boucherie et participez à l'évolution de l'offre selon la saisonnalité.

Profil recherché

Formation CAP/BP Charcutier-Traiteur ou Cuisine

Expérience en transformation artisanale appréciée

Maîtrise des techniques de découpe et de conservation

Autonomie, rigueur et esprit d'équipe

Sens du produit et du service client

Rémunération : 2 300 € brut mensuel + primes conventionnelles

Métier ROME : Charcutier-traiteur / Charcutière-traiteuse

Contrat : CDI

Durée du travail : 39H/semaine Travail en journée

Compétences : BP charcutier-traiteur, CAP charcuterie-traiteur, Mise en conserve, Sécurité alimentaire et HACCP, Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts, Découper, désosser, parer de la viande, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Entretenir un équipement, une machine, une installation, Manipuler des équipements de cuisine, Prendre une commande client, Réaliser des préparations culinaires simples, Réaliser la salaison d'une viande, Réaliser une garniture alimentaire, Transformer un produit frais (cuire, couper, préparer un plateau...)