Assistant Maître D'hôtel (H/F)

VATEL ACADEMY à MARCY L'ETOILE recherche un ou une assist maître d'hôtel.

Vous travaillerez au Restaurant l'Avenir,mais selon l'activité vous pourrez être amené à travailler au Restaurant Le Potager, les séminaires et les banquets organisés au sein de l'établissement.

Assurer la coordination et le bon déroulement du service en salle dans les différents points de restauration. Encadrer les élèves en formation, leur transmettre les techniques de service et garantir une expérience client de qualité. Vous devrez optimiser les ventes additionnelles et en garantissant une gestion rigoureuse de la caisse

Les compétences requises :

1. Techniques :

o Excellente maîtrise des techniques de service en salle, y compris les services à l'assiette, à la française, et au guéridon.

o Bonne connaissance des règles d'hygiène, de sécurité et des normes de service.

o Capacité à former et encadrer des élèves dans un cadre pédagogique.

2. Pédagogiques :

o Aptitude à transmettre des savoir-faire de manière claire et motivante.

o Patience et pédagogie pour accompagner les élèves dans leur apprentissage.

3. Relationnelles :

o Sens aigu de l'accueil et du service client.

o Excellentes compétences en communication et en gestion de la relation client.

o Leadership et capacité à gérer une équipe tout en favorisant un bon esprit de travail.

4. Organisationnelles :

o Rigueur et organisation pour assurer la bonne gestion du service en salle et des événements spéciaux.

o Capacité à gérer les imprévus et à prendre des décisions rapides pour assurer la satisfaction des clients.

Métier ROME : Maître / Maîtresse d'hôtel

Contrat : CDI

Durée du travail : 39H/semaine Travail en journée...

Compétences : Techniques du service en salle, Accueillir le client et l'installer, Assurer la discrétion et le confort des clients durant le service, Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe, Conseiller les clients sur les accords mets et vins, Réaliser un service en salle