Responsable De Salle

Missions principales :

Accueil et installation des clients

Présentation de la carte et prise de commande

Service des plats et boissons

Conseils aux clients sur les menus et les vins

Gestion de la caisse et encaissement

Maintien de la propreté de la salle et des espaces de service

Collaboration avec l'équipe de cuisine et encadrement d'une équipe de 5 personnes

Profil recherché :

Expérience préalable en restauration min 1 an

Sens du contact client et du travail en équipe

Bonne présentation

Disponibilité le soir, le week-end

Se présenter avec un CV en dehors des heures de service ou envoyer CV par mail

Métier ROME : Maître / Maîtresse d'hôtel

Contrat : CDI

Durée du travail : 40H/semaine Travail les week-ends et jours fériés

Compétences : Techniques du service en salle, Vins et accords mets-vins, Planification des tâches et gestion des priorités, Techniques de gestion de conflits, Communication interpersonnelle, Accueillir le client et l'installer, Réaliser la mise en place de la salle et de l'office, Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe, Gérer les réclamations et assurer un suivi de qualité, Gérer les réclamations ainsi que les litiges commerciaux, Coordonner les réservations et optimiser l'occupation de la salle, Gérer une caisse, Recruter et intégrer une personne, Assurer la liaison entre la cuisine et le service en salle, Animer, coordonner une équipe, Assurer un briefing et débriefing sur le service, Faire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité, Gérer les retours des clients pour améliorer les services, Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposés, Réaliser un service en salle, Veiller à la satisfaction du client