Apprenti Cuisinier (H/F)

Accompagné(e) et guidé(e) au quotidien par votre maître d'apprentissage, vous participerez à la préparation de repas sains, équilibrés et savoureux pour nos patients, résidents et personnels.

Missions :

• Confection & Préparations Culinaires : Préparer, assembler et cuire les denrées alimentaires (entrées, plats chauds, desserts) en suivant les fiches techniques et les spécificités des régimes hospitaliers (textures modifiées, régimes sans sel, etc.).
• Règles d'Hygiène & Sécurité Alimentaire (HACCP) : Appliquer rigoureusement les normes d'hygiène en milieu hospitalier, suivre les procédures de traçabilité et veiller aux contrôles des températures.
• Gestion des Réceptions & Stocks : Participer à la réception des marchandises, au contrôle de la fraîcheur des produits et au rangement méthodique en chambres froides.
• Conditionnement & Distribution : Assurer le portionnement, le conditionnement et la mise en chariots repas ou le réassort du self du personnel.
• Entretien du Poste de Travail : Réaliser le nettoyage, la désinfection et le rangement des équipements et des locaux de la cuisine centrale.

Profil recherché:

Vous souhaitez intégrer ou vous préparez un CAP Cuisine, un BEP Restauration ou un Bac Pro Cuisine.

Savoir-être requis :

Passion & Gourmandise : Le plaisir du travail bien fait et l'envie de faire plaisir aux convives.

Rigueur & Propreté : Le respect scrupuleux des règles d'hygiène et de sécurité sanitaire.

Esprit d'équipe & Bon relationnel : L'envie de s'intégrer dans une équipe solidaire et dynamique.

Curiosité & Réactivité : L'envie d'apprendre, d'écouter les conseils et d'évoluer rapidement.

Avantages

• Intégration facilitée : Un accompagnement dans la prise de poste avec un suivi et une immersion progressive dans les missions.
• CGOS : Accès aux avantages sociaux (billetterie, voyages, chèques cadeaux).
• Rémunération : Selon les grilles légales applicables aux contrats en alternance.

Métier ROME : Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Contrat : CDD - 24 Mois

Durée du travail : 35H/semaine Travail en horaires fractionnés

Compétences : Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Eplucher des légumes et des fruits, Préparer les viandes et les poissons