Cuisinier / Cuisinière En Restauration Scolaire (H/F)

Nous recherchons pour une entreprise de restauration collective 1 Cuisinier (H/F) pour une cantine scolaire à Asnières - 92.

A noter que les périodes de vacances scolaires ne sont pas payées.

Vos missions:

PREPARATION ELABOREE DE RECETTES CHAUDES ET FROIDES

-Assurer la gestion des cuissons

-Participer à l'élaboration des sauces

-Réaliser les desserts

-Evaluer le goût

-Dresser et décorer la prestation

ORGANISATION DE SON POSTE DE TRAVAIL

-Assurer la gestion de la production en fonction des impératifs de service et de l'environnement technique

-Réceptionner les livraisons et mettre en place les denrées alimentaires (qualité/quantité)

SERVICE

-Participer au service avec l'équipe auprès des clients/convives sur place ou en livré

RESPECT DES REGLES D'HYGIENE

-Appliquer les procédures HACCP

-Nettoyer et entretenir les locaux et le matériel

Métier ROME : Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Contrat : CDI

Durée du travail : 35H/semaine Travail en journée

Compétences : Dresser des plats pour le service, Préparer les viandes et les poissons, Eplucher des légumes et des fruits, Cuire des viandes, poissons ou légumes