Traiteur / Traiteuse

La Boulangerie de l'Europe, située à Brest, entre dans une nouvelle étape avec sa reprise en août par une dirigeante passionnée et profondément attachée à l'artisanat.

Notre ambition : préserver le savoir-faire traditionnel tout en développant une offre moderne, créative et de qualité. Nous travaillons notamment une gamme de pains au levain et de pains biologiques, et souhaitons développer la partie produits traiteur salés.

Nous recherchons aujourd'hui un Traiteur F/H en CDI à temps partiel 25h souhaitant s'investir durablement dans une boulangerie pâtisserie artisanale où les idées sont écoutées et où chacun peut contribuer à faire évoluer les produits.

Le poste est à pouvoir pour fin août - début septembre 2026. Rejoignez notre équipe de 9 personnes ! Accompagnement à la prise de poste.

Missions Au sein de notre équipe, vos missions principales consisteront en la préparation et la réalisation de nos produits traiteurs salés. Vous contribuerez à l'attractivité de notre offre !

• Préparation culinaire : Réalisation de sandwichs, salades composées, quiches, pizzas, les différents pains du boulanger, les plats du jour (bœuf bourguignon, blanquette, lasagnes, gratins, etc.) et autres produits traiteur.
• Création et innovation : Participation à la création de nouvelles recettes et à l'amélioration de l'offre traiteur. Contribution aux fabrications spéciales à l'occasion d'événements, animations ou temps forts de l'année
• Respect des normes : Application stricte des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP), ainsi que des procédures de traçabilité.
• Gestion des stocks : Surveillance des stocks, évaluation des besoins en approvisionnement et passage des commandes.
• Polyvalence : Aide ponctuelle sur les autres postes de la boulangerie si nécessaire.

Vous disposerez d'une réelle autonomie dans l'organisation de votre travail et serez force de proposition pour enrichir notre offre traiteur.

Vous aimez travailler les produits frais et l'artisanat !

Vous possédez :

• Un CAP Cuisine ou une expérience significative en cuisine, traiteur ou restauration rapide.
• Une maîtrise des techniques de préparation culinaire (chaudes et froides) et des règles d'hygiène alimentaire.
• Une capacité à travailler en autonomie tout en appréciant le travail d'équipe.
• De la rigueur, de l'organisation et un sens aigu de la satisfaction client.

Nous apprécierons particulièrement :

• Votre créativité et votre envie de proposer de nouvelles recettes.
• Votre réactivité et votre polyvalence pour répondre aux besoins variés de notre clientèle.
• Votre capacité à travailler en station debout prolongée, avec manutention et gestes répétitifs.
• Votre sens du détail et de la présentation pour sublimer les produits.

Dispositif = CDI - Plein partiel 25H semaine - Du lundi au vendredi de 7h à 12h

Pas de travail les jours fériés. 4 semaines de congés au mois d'août.

Lieu = Boulangerie de l'Europe - 15 rue Paul Daumiez 29200 Brest

Rémunération : A définir selon les compétences détenues.

Rémunération autour de 12.31 à 13.29 € brut horaire en fonction de l'expérience et des compétences

Avantages en nature, il y a environ 1200 € par an à utiliser dans des magasins ou activités.

Les salariés ont 15% de réduction sur leur achat en magasin.

Métier ROME : Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Contrat : CDI

Durée du travail : Temps partiel - 25H/semaine Travail en journée

Compétences : Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Eplucher des légumes et des fruits, Préparer les viandes et les poissons