Cuisinier De Collectivité En Centre De Vacances (H/F)

Description du poste

Le centre de vacances et camping des Gatinelles sont un lieu de vie, d'accueil et de partage, accueillant des groupes variés tout au long de l'année. Dans ce cadre, une attention particulière est portée à la qualité de l'accueil et des repas proposés.

Afin d'accueillir les prochains groupes sur cette fin de saison, nous recherchons une personne autonome pour un contrat du 23 septembre au 11 octobre. En fonction de la fréquentation, il pourrait être prolongé jusqu'à la fin octobre.

Salaire à partir de 1867.02€ , négociable selon profil

Logement possible sur place.

Missions

• Élaboration des menus (respect des régimes alimentaires, coûts)
• Production culinaire (préparation des repas en volume)
• Dressage en fonction des plans de tables (service au plat la majorité du temps, parfois à l'assiette lors de réceptions)
• Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Réception et stockage des marchandises
• Suivi des stocks et commandes

Profil recherché

• Expérience en cuisine exigée
• Expérience en restauration collective appréciée
• Connaissance des normes HACCP
• Capacité à travailler en équipe
• Organisation, rigueur et autonomie
• Sens de la qualité du service

Formation

• CAP / BEP cuisine apprécié

Candidature

Candidature à transmettre via France Travail (CV + éléments de motivation).

Métier ROME : Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Contrat : CDD - 19 Jour(s)

Durée du travail : 35H/semaine Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité

Compétences : Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Eplucher des légumes et des fruits, Préparer les viandes et les poissons