Aide Cuisine Polyvalent (H/F)

Esperel Cuisine est une société leader de la fabrication et de la livraison de repas en Gironde et Charente Maritime. Nous préparons quotidiennement plus de 1000 repas à destination des personnes dépendantes à domicile.

Au sein d'une équipe de 12 personnes composée de cuisiniers, de pâtissiers et d'aides de cuisine, vous serez amené à travailler à différents postes:

• préparations froides: entrées, desserts, pâtisseries
• emballage/operculage/préparation des commandes

Nous proposons un CDD de 35h par semaine à un taux horaire de 12.31 €/h, sur un planning de 4 jours par semaines, pas de travail les week-end et les jours fériés, pas de coupure. Les repas et la tenue de travail sont fournis.

Métier ROME : Commis / Commise de cuisine

Contrat : CDD - 3 Mois

Durée du travail : 35H/semaine Travail en journée...

Compétences : Gestes et postures de manutention, Chaîne du froid, Commis de cuisine, Communication en équipe en cuisine, Fiches techniques de cuisine, Modalités de conservation des produits alimentaires, Modes de cuisson des aliments, Préparation de pâtisseries simples, Préparation de sauces de base, Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...), Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...), Dresser des plats pour le service, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Eplucher des légumes et des fruits, Préparer les viandes et les poissons, Assurer la propreté de la zone de travail, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Evacuer et trier des déchets, des produits, Maintenir un environnement de travail propre et organisé, Manipuler des équipements de cuisine, Préparer et réaliser les pâtes, appareils et crèmes pour les desserts, Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)