Chef Exécutif De Cuisine De Traiteur Événementiel Haut De Gamme (H/F)

Description du poste :

Vos Missions Superviser, organiser et coordonner l'ensemble de la production culinaire des évènements (banquets, cocktail, séminaires, mariages et réceptions)

• Encadrer, former et animer les équipes de cuisine banquet afin de garantir leur performance et le respect des standards de l'établissement
• Garantir la qualité, la présentation et la régularité des préparations culinaires ainsi que la satisfaction des clients
• Participer à l'élaboration des menus, des fiches techniques et des offres culinaires en collaboration avec le Chef Exécutif
• Coordonner les différents services impliqués (commercial, banquet, technique, hébergement et restauration) afin d'assurer le bon déroulement des évènements
• Veiller à l'optimisation des ressources humaines, matérielles et des coûts de production
• Assurer la gestion des commandes, des approvisionnements et des stocks de son service
• Garantir le respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire (HACCP) et des procédures internes

Vous êtes passionné.e par l'hospitalité et aimez travailler dans un environnement élégant et exigeant.

Vous êtes fait(e) pour ce poste si vous possédez Expérience confirmée de 5 ans minimum sur un poste similaire dans un établissement haut de gamme.

• Capacité à gérer une équipe et à travailler en collaboration avec les autres départements.
• Rigueur, organisation et sens du détail.
• Bonne gestion des stocks et des coûts.
• Un niveau de français courant est requis, l'anglais est un plus.

Avantages***Cadre prestigieux : travaillez au cœur du plus grand hôtel 5 étoiles de Paris, idéalement situé et accessible en métro (Courcelles, Saint-Philippe-du-Roule) et RER (Charles de Gaulle-Étoile)

• Prime de Participation (à partir de 3 mois d'ancienneté au prorata temporis du temps de présence, pour exemple sur 2025, 5 124€ nets)
• 13 ème mois (sous condition d'ancienneté, valable sur 3 ans jusqu'en 2027 inclus)
• Prime d'ancienneté
• 8 Jours fériés garantis par an au bout de 6 mois d'ancienneté
• Un jour offert à l'occasion de votre anniversaire
• Mutuelle prise en charge à 70% par l'employeur
• Pass Navigo pris en charge à 80%
• Prime de Cooptation
• Tarifs avantageux Friends & Family
• Restauration d'entreprise Foodles (frigos connectés) et Picard disponible sur site (à la charge des collaborateurs)
• Une assistante sociale pour vous aider dans vos démarches administratives
• Évènements internes (déjeuners d'équipe, ateliers thématiques Un CSE proposant de nombreux avantages (places cinéma avec des tarifs avantageux, cheque vacances, cheques cadhoc, ventes au personnel de parfum pour exemple.)

Métier ROME : Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Contrat : CDI