Description de l'Offre
Le commis est un collaborateur stratégique du Chef dans l'ensemble des opérations culinaires du ProhiBistro.
1. Production & organisation
Réaliser les cuissons.
Assurer la mise en place quotidienne selon les fiches techniques et les standards du restaurant.
Participer activement au service et garantir la qualité visuelle et gustative des assiettes.
Maintenir une organisation fluide et efficace dans une cuisine de petite équipe.
3. Hygiène & sécurité
Appliquer et faire appliquer les normes HACCP.
Garantir la propreté du poste froid et des zones communes.
Contrôler les DLC, la rotation des stocks et la qualité des produits.
4. Travail d'équipe
Collaborer étroitement avec le Chef, les commis et le reste de l'équipe.
Contribuer à maintenir une ambiance de travail saine, efficace et respectueuse.
Poste non logé.
CDD jusqu'au 31/12/2026 puis CDI à compter du 1er mars 2027.
Métier ROME : Commis / Commise de cuisine
Contrat : CDD - 3 Mois
Durée du travail : 39H/semaine Travail le dimanche...
Compétences : Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Eplucher des légumes et des fruits, Préparer les viandes et les poissons
Employeur
PROHIBISTRO
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