Responsable De Salle (H/F)

Management d'équipe :

• Assister le manager dans la coordination et la supervision des équipes
• Informer le manager quant au respect par les équipes du code de bonnes conduites (ponctualité, dress_code,.)
• Aider le manager dans la préparation des réunions et dans la rédaction et la diffusion des comptes rendus
• Rapporter au manager les informations permettant à ce dernier de réaliser un bilan mensuel transmis à la direction
• Servir d'interface entre le manager et l'équipe : écouter les salariés et informer le manager des éventuelles problématiques

Commercial :

• Veiller à la bonne compréhension par les équipes du discours commercial
• Vérifier la connaissance de la carte par les équipes

Hygiène :

• Informer le manager du respect des normes HACCP par l'ensemble de l'équipe
• Vérifier que les contrôles des températures sur l'ensemble du matériel frigorifique ont bien été effectués deux fois par jour
• Aider à la vérification du stockage des denrées et des DLC

Administratif :

• Gérer l'archivage du courrier et des documents administratifs,
• Assister le manager et l'informer de la bonne tenue des stocks,
• Aider le manager dans la gestion des approvisionnements
• Recueillir, vérifier et classer les factures, bons de livraisons paraphés par les cuisiniers et documents administratifs à remettre au manager
• Clôturer la caisse en fin de journée
• Assurer la mise en sécurité des recettes
• Informer le manager de tout évènement important

Ressources humaines :

• Assister le manager dans la gestion des absences
• Assister le manager dans la gestion des plannings
• Informer le manager de tout évènement important concernant la gestion du personnel

Profil recherché :

• Formation supérieure en stratégie commerciale, management, gestion d'entreprise ou domaine équivalent ;
• Expérience professionnelle en restauration et en management opérationnel ;
• Expérience dans l'encadrement et la coordination d'une équipe ;
• Bonne connaissance du fonctionnement opérationnel d'un restaurant ;
• Sens de l'organisation, autonomie et capacité à gérer les priorités ;
• Bon relationnel et sens du service client.

Il est précisé que la description des fonctions de la responsable de salle , mentionnée ci-dessus, n'est ni exhaustive ni limitative et est susceptible de modification ou évolution en fonction des besoins et du développement de la société DS CAFE PARLY .

Métier ROME : Maître / Maîtresse d'hôtel

Contrat : CDI

Durée du travail : 35H/semaine Travail en journée...

Compétences : Techniques du service en salle, Accueillir le client et l'installer, Assurer la formation des nouveaux collaborateurs, Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe, Gérer une caisse, Maintenir un haut niveau de service client, Planifier les horaires en fonction des événements, Réaliser la mise en place de la salle et de l'office