Charcutier Traiteur (H/F)

Paysans Berrichons est une entreprise engagée dans la valorisation du terroir. Notre métier consiste à transformer les viandes de nos producteurs partenaires pour offrir des produits authentiques et de haute qualité. Rejoindre notre équipe, c'est participer à un projet qui place le goût et le respect du produit au centre de tout.

VOS MISSIONS

Rattaché(e) à l'atelier de production, vous aurez pour mission principale la confection de notre gamme charcuterie et traiteur. Vos activités seront les suivantes :

Production & Transformation : Assurer la fabrication de produits charcutiers et traiteurs en valorisant les viandes de nos producteurs locaux.

Confection culinaire : Réaliser une large gamme de produits (plats cuisinés, pâtés, terrines, rillettes, etc.) en respectant scrupuleusement nos recettes et nos fiches de production.

Conditionnement : Prendre en charge l'étiquetage et le conditionnement des produits finis.

Hygiène & Traçabilité : Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire et assurer le suivi de la traçabilité de la production.

Mise en valeur : Participer à la présentation et à la mise en valeur des produits au sein du magasin.

PROFIL RECHERCHÉ

Vous justifiez d'une expérience de 5 ans ou d'une formation en charcuterie, boucherie ou cuisine.

Vous maîtrisez les techniques de transformation de la viande et la préparation de produits traiteurs.

CONDITIONS ET AVANTAGES

Contrat : CDI de 35h.

Équilibre vie pro/vie perso : Bénéficiez de deux jours de repos consécutifs chaque semaine (dimanche et lundi).

Environnement : Travail avec des produits locaux et de qualité.

Métier ROME : Charcutier-traiteur / Charcutière-traiteuse

Contrat : CDI

Durée du travail : 35H/semaine Travail en journée...

Compétences : Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Entretenir un équipement, une machine, une installation, Réaliser la salaison d'une viande, Réaliser le fumage d'une viande