Description de l'Offre
Nous recherchons un(e) Cuisinier/ère très expérimenté/e, ou Second/e de Cuisine et idéalement Chef/fe de Partie / pour rejoindre notre équipe culinaire et participer à l'organisation et à la création de notre cuisine.
Sous la supervision du Chef de Cuisine, vous aurez pour missions :
Assister le Chef dans la gestion de la brigade
Préparer, cuisiner et dresser les plats selon les standards en vigueur
Participer à l'élaboration et à la mise en place des menus
Assurer le suivi et le contrôle de la qualité des préparations
Respecter et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité
Former et encadrer les commis de cuisine et les apprentis
Gérer les stocks et les approvisionnements.
Profil recherché :
Formation en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro, etc.)
Expérience significative en tant que Chef de Partie ou Second de Cuisine
Excellentes compétences en cuisine
Aptitude à travailler en équipe et à encadrer du personnel
Créativité et passion pour la gastronomie
Bonne résistance au stress et capacité à gérer les imprévus
Disponibilité pour travailler en horaires décalés, 2 jours maximum par semaine, (week-ends et soirées).
Ce que nous offrons :
Un environnement de travail dynamique et stimulant
Des possibilités d'évolution et de formation continue
Un cadre de travail agréable et des équipements de qualité
Métier ROME : Cuisinier / Cuisinière
Contrat : CDI
Durée du travail : 39H/semaine Travail en horaires décalés...
Compétences : Chaîne du froid, Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Dresser des plats pour le service, Préparer les viandes et les poissons, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Expliquer et faire respecter les règles et procédures, Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Employeur
IBIS MONTAUBAN
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